طريقة عمل الدجاج المشوي بدبس الرمان

المقادير:-

2فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

2معلقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة صغيرة بهارات

2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 ملعقة صغيرة ريحان

طريقة التحضير

نغسل الدجاجة جيداً، ثم نتركها في مصفاه لتتخلص من الماء تماما.

في بولة صغيرة، نضع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل ودبس الرمان والصويا صوص، ونخلطهم جيدا، ثم نتبلهم بالملح والبابريكا والقرفة والبهارات والزعتر والريحان، ونخلطهم مرة أخرى.

ندعك الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم نضعها في كيس، ونتركها في الثلاحة ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الاقل.

نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.

نضع الدجاجة على صينية مثبت بها حامل للشوي أو داخل الكيس الحراري

ندخل الدجاج في الفرن لمدة 70 دقيقة وحتى تنضج وتحمر.

ندهن الدجاجة بما تبقى من التتبيلة من وقت لآخر أثناء التسوية.

نخرج الدجاج من الفرن،وتقدم مع الارز البسمتي.