طريقة عمل فتة الشاورما
المكونات:-
كيلو من صدور الفراخ
ملعقة كبيرة من البصل الباودر
ملعقة كبيرة من الثوم الباودر
ملعقة كبيرة من الزعتر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من السكر
نصف كوب من الزيت
قطعة كبيرة من البصل ومتقطعه الي مكعبات
فلفل أخضر
بقدونس
طماطم
عيش شامي
زيت
أربعة أكواب من الأرز البسمتي
٣ أكواب من الشوربة
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من السم
لعمل صوص الشاورما:-
أربعة علب من الزبادي
أربعة ملاعق من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من الطحينة
ملعقة صغيرة من الملح
خمسة فصوص من الثوم
نصف كوب من الخل
طريقة تحضير:-
نقوم بغسل صدور الفراخ بالخل والليمون، ثم نقطعيها إلى شرائح.
ونصفي قطع الفراخ من أي مياة فيها
ونحضر بولة كبيرة ثم قومي بإضافة كل من البصل الباودر والثوم الباودر والزعتر والملح والفلفل الأسود والسكر والزيت ونترك شرائح الفراخ حوالي خمس ساعات حتى تتشرب جيدًا من التتبيلة.
نضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم قومي بإضافة قطع الفراخ بدون التتبيلة في الزيت ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلى شرائح، ثم نقوم بإضافتها إلى الدجاج
نقطع الطماطم إلى شرائح ثم نقوم بإضافتها إلى قطع الفراخ مع التقليب جيدا
اتركي المقلاة حوالي خمسة دقائق على النار حتى تمام النضج.
نطفي النار ثم ضعي قطع البقدونس الأخضر وقلبيه مع باقي محتويات المقلاة.
في إناء آخر على النار نقوم بوضع الزيت والسمن وننتظر حتى يسخن.
نضيف الأرز البسمتي بعد غسله جيدًا إلى الإناء مع التقليب المستمر.
نقوم بوضع الكركم مع الأرز البسمتي وقلبي جيدًا.
نقوم بإضافة الشوربة المغلية إلى الأرز وضيفي الملح واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
نقوم بتقطيع العيش الشامي إلى مكعبات وضعيها في صينية، وندهن وجه قطع العيش بالزيت.
نضع الصينية في فرن حرارته متوسطة ونقلب الخبز باستمرار حتى يتم التحميص بشكل جيد.
في بولة صغيرة نقوم بإضافة الزبادي والمايونيز والطحينة وقلبي جيدًا، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والخل مع التقليب جيدا
يوضع العيش المحمص في طبق التقديم الخاص به وكذلك الصوص والدجاج والأرز البسمتي، وتقدم جميعها معًا.
