الخميس 7 يوليو 2022 07:43 مـ 8 ذو الحجة 1443 هـ
جريدة أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي

طريقة عمل السجق الإسكندراني

طريقة عمل السجق الإسكندراني
طريقة عمل السجق الإسكندراني


المكونات :-
السجق الكمية حسب العدد
الفلفل الأخضر الحلو
٢بصلة متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من الشطة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
نصف كوب من الماء
زيت زيتون
طريقة التّحضير
نحضر مقلاةً عميقةً ونضع فيها البصل بعد أن تقطّعيه إلى شرائح مع القليل من الزيت، علي نارٍ متوسّطة مع التقليب الجيد إلى أن يصفرّ لونه ويذبل، ومقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح طوليّة، ثُمّ نضيفها إلى البصل في المقلاة مع الاستمرار بالتقليب. ونضيف السجق دون أن نقطعه وقلّبيه وحرّكي المكوّنات مع بعضها. ونضيف الملح والفلفل الأسود ونضيف الشطة الحمراء إلى المكوّنات، وحركيها جيداً حتى تتوزع وتتجانس. أضيفي الماء إلى المكونات، واتركي المقلاة على النار المنخفضة مدّة عشر دقائق تقريباً، وبعدها ارفعيها عن النار وقدّميها وهي ساخنة