نجرسكو بالدجاج
المقادير :
كيس مكرونة ٤٠٠ جرام مسلوقة نص سوا اي شكل تحبيه
ربع كيلو دجاج نية او مسلوقة
كوب جبنة موتزريلا او شيدر او ميكس اجبان
2 بصلة جوانح
مشروم اختياري
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة بهارات سبعة
ملعقة صغيرة بابريكا
رشة سكر
٢ ملعقة كبيرة سمنة
للبشاميل :
4 ملعقة كبيرة زبدة او سمن
لتر حليب ساخن
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة اختياري او 2 جبنة مثلثات
ملح
فلفل
الطريقة :
1- في مقلاة علي نار متوسطة نضيف سمنة او زيت ملعقتين اول ما يسخنوا جيدا ننزل بقطع الدجاج لو مش مستوية اسويها و تقلب حتي تنضج ثم يضاف البصل لو مستوية انزل عليها مباشرة بالبصل ونقلبهم مع بعض وعليهم المشروم وادبلهم ثم يضاف ملح وفلفل وبابريكا والبهارات السبعة والسكر و تقلب البهارات دقيقتين ثم نطفي النار.
2- لعمل البشاميل يوضع الزبدة والدقيق ونقلبهم لمدة ٣ دقائق ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب ثم تضاف القشطة او مثلثات الجبنة
و يضاف ملح و فلفل القوام سيكون خفيف لتسوية المكرونة .
3- تقلب المكرونة مع الدجاج بالمشروم مع ربع كوب جبنة و توضع في صينية او طاجن مناسب
ثم يضاف البشاميل حتي يغطي المكرونة مع هز الصينية حتي تتشرب البشاميل .
4-يوضع الطاجن او الصينية في فرن ساخن جدا علي الرف الأوسط حتي تأخذ لون خفيف من الأعلي حوالي ١٥ الي ٢٠ دقيقة ثم يوضع باقي الجبن علي الوجة و توضع تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي من الأعلي .
