كبسة الدجاج

المقادير:

الدجاجة مقطعه او اوراك دجاج

- 1 حبة (صغير الحجم، مفروم):: الفلفل الاحمر الحار

- حبة (صغير الحجم، مفروم):: فلفل أخضر حار

- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم

- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

- الكمون : ربع ملعقة صغيرة

- الكاري : نصف ملعقة صغيرة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- بهار كبسة : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة

- أرز بسمتي : كوبان (مغسول ومنقوع ومصفى)

- الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على النار يُسخن الزيت ثم يوضع البصل ثم الثوم والفلفل الحار ثم تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلا ثم تُضاف البهارات والصلصة و الملح

2. يقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُضاف الماء الساخن ويغطى القدر وتترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة بعد أن ينضج الدجاج

3-ننشل الدجاج و يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلا حتى يبدأ في الغليان (يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر)، ويترك ليتشرب ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

5- يدهن الدجاج بملعقة سمنة او زبدة و يوضع تحت الشواية ليأخذ لون ذهبي او يحمر في مقلاة حسب الرغبة

6- يقدم الارز في طبق التقديم ثم يوضع فوقه الدجاج و ممكن ان يزين بالمكسرات