مطبخ زينب ” الدجاج المحشي بالأرز ”

المقادير:

3 ملاعق زيت نباتي

أرز , كوب

دجاجة متوسطة الحجم,

4 ملاعق كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة زبادي

ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة

كاري , ملعقة صغيرة

زعتر ملعقة كبيرة, مقدار حسب الرغبة

بهارات مشكلة ملعقة كبيرة

ثوم مهروس,3 ملاعق صغيره

عصير ليمون ,3 ملاعق كبيرة

جزر مقطع مكعبات صغيره, بازلاء حوالي كوب

خطوات عمل الدجاج المحشي بالأرز:

- اخلطي جميع المقادير جيداً معاً ماعدا الأرز. ( الكاتشب، الزبادي، الملح والفلفل، البهارات، الزعتر، الثوم، عصير الليمون، الزيت )

- اغسلي الدجاجة جيداً ثم ادهنيها جيداً من الداخل والخارج بالخليط الذي جهزناه مسبقاً ومايتبقى من هذا الخليط نبقيه للأرز.

- اغسلي الأرز واخلطيه مع البازيلاء والجزر واسلقيهم نصف سلقة ثم نخلطه مع باقي خليط التتبيلة الذي تم تحضيره سابقاً.

- اتركي المزيج ليبرد ثم نحشو الدجاجة به واغلقيها ثم ضعيها في كيس الشوي ونضع ما تبقى من الأرز معها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات

- ضعي الدجاجة في صينية فرن عند إخراجها من الثلاجة لمدة ساعة على درجة حرارة 180 مئوية .