أنباء اليوم
الثلاثاء 8 يوليو 2025 08:45 مـ 12 محرّم 1447 هـ
 أنباء اليوم
رئيس التحريرعلى الحوفي
رئيس الوزراء يبحث مع نظيره القطري دعم الاستثمارات المشتركة الداخلية:ضبط سائق دراجة نارية لقيامه بالتحرش بإحدي السيدات بالفيوم محافظ أسوان يوجه لتحقيق الجاهزية والإستعداد الجيد لماراثون إنتخابات مجلس الشيوخ محافظ بني سويف يعقد لقائه الاسبوعي بالمواطنين هواوي تحتفل بالافتتاح الكبير لمتجرها قريبًا في مصر بعروض مثيرة محافظ المنوفية يترأس اجتماعه الدوري برؤساء الوحدات المحلية وزير الاسكان منصة الرقمية تسعى إلى تطوير منظومة التسويق العقاري وفق أعلى معايير الشفافية محافظ أسوان يتابع إزالة التعديات على أراضى الدولة ضمن المرحلة الثالثة من الموجه الـ 26 التاريخ المعماري والفني لقبة سيدي يحيى الشبيه بقرافة الأمام الشافعي وزير السياحة والآثار يفتتح قبة سيدي يحيى الشبيهي بعد أعمال ترميمها في قرافة الامام الشافعي الداخلية:ضبط عنصر جنائي بحوزته أقراص مخدرة بقيمة 73 مليون جنيه خبير تحول رقمي: حريق سنترال رمسيس اختبار حقيقي للبنية التحتية الرقمية في مصر

صوص الشاورما التركية


اعداد / رانيا فتحى



مقادير صوص الشاورما التركية 


لصوص التشيلي التركي: 


6 قرون فلفل أحمر حار.


 ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كمون. 


½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كراوية مطحونة. 


½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح. 


½ 1 ملعقة كبيرة (22.5 مل) عصير ليمون.


 ½ 1 ملعقة كبيرة (22.5 مل) زيت زيتون.


 2 فص ثوم مفروم.


 ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) معجون طماطم. 


لصوص الزبادي التركي:


 ½ كوب (100 جم) زبادي أو كريمة حامضة.


 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون. 


ملعقة كبيرة (12.5 جم) طحينة.


 3 فصوص ثوم مفرومة.


 2 ملعقة كبيرة (10 جم) شبت طازج مفروم. 


¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) نعناع مجفف. 


¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح. 


 طريقة تحضير صوص الشاورما التركية 


لعمل صوص التشيلي التركي، 


اقسمي قرون التشيلي من المنتصف، ثم أزيلي البذور، ثم قطعيها. 


اغلي كمية من الماء، ثم انقعي قرون الفلفل بها 30 دقيقة.


 صفي قرون الفلفل من الماء، ثم ضعيها في الخلاط مع الكمون والكراوية والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم ومعجون الطماطم، واخفقي حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا، ثم ضعيه في برطمان نظيف واحتفظي به في الثلاجة لحين التقديم.


 لعمل صوص الزبادي التركي 


ضعي الزبادي أو الكريمة الحامضة وعصير الليمون والطحينة والثوم والشبت والنعناع المجفف والملح في محضر الطعام، ثم اخفقي لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا، ثم ضعيه في وعاء واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.