البسبوسة المكرملة

المقادير :-

2 كوب سميد ناعم

2ملعقة كبيرة دقيق

نصف كوب سكر

نصف كوب سمنة بلدي

كوب الا ربع حليب

2ملعقة كبيرة جوز هند ناعم

2ملعقة كبيرة عسل أبيض

ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر

(مقادير السيرب او الشربات اوالقطر)

كوب ونصف سكر

كوب ونصف ماء

ملعقة كبيرة سمنة بلدي

(للوجه)

لوز او بندق او بدون.

طريقة التحضير :-

في مقلاة على النار نضع السكر مع ربع كوب ماء ونكرمله حتى يأخذ لون ذهبي ثم نضيف الحليب والسمنة والعسل الأبيض وجوز الهند ونقلب على نار هادئة حتى يفك مع بعض و يصبح صوص ناعم

ثم في وعاء عميق نخلط السميد مع الدقيق والبيكنج بودر ثم نضيف عليهم خليط الحليب والسمنة و السكر المكرمل ونقلب دون عجن ومجرد أن يمتزجوا فقط نضع الخليط في صينية مقاس ٢٤ سم مدهونة بالسمنة او الطحينة ثم نضع المكسرات مثل البندق او اللوز على وجه البسبوسة ونغرزها في الخليط

ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط حتي تأخد البسبوسة لون ذهبي

خلال التسوية نقوم بعمل الشربات او القطر حيث يوضع السكر و الماء في وعاء عميق علي نار متوسطة لمده ٨ دقائق حتي يغلي ثم يضاف ملعقة كبيرة زبدة و تقلب حتي تذوب ثم نطفي النار و الشربات يكون خفيف القوام

ثم نسقي البسبوسة بالشربات الساخن وهي ساخنة جداً و تغطي وتترك لمدة ١٠ دقائق حتى تبرد ثم تقطع وتقدم .