طريقة عمل البسبوسة الحلواني زى المحلات

إعداد- ميرنا ميشيل

البسبوسة هي حلويات شرقية-شامية ومصريّة. تُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها. وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر،
ارتبطت البسبوسة بالعديد من الأعياد والمناسبات وتحرص الكثير من الأسر العربية على تقديمها أو التهادي بها
واليكم طريقة عمل البسبوسة الحلواني زى المحلات

مقادير الشربات
٢ كوب ماء
سكر كوب ونصف
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة سمن بلدي
ظرف فانيليا

مقادير البسبوسه
سميد نصف كيلو
حليب كوب
سكر كوب
سمن بلدى نصف كوب
جوز هند ناعم 4 ملاعق كبار
عسل ملعقتين كبار

طريقة الشربات
في وعاء نضيف الماء مع السكر ونتركه على نار عالية الى أن يذوب كامل السكر في الماء
نضيف عصير الليمون الى الشربات حتى لا يتبلور السكر في الماء

نضيف ظرف الفانيليا إلى الشربات مع ملعقة السمن ونحركهم قليلاً ثم نطفىء النار.

كيف عمل البسبوسه الحلواني

في وعاء نضيف السكر والحليب وجوز الهند والعسل وسمن بلدي
بواسطة خفاء يدوي نقوم بمزج المكونات ليصبحو مزيج واحد
نضيف المزيج في وعاء السميد ونحركهم براحة اليد حتى يمتص السميد كامل المزيج
في صينية فرن مدهونة بالسمن نضيف البسبوسة ونفردها براحة اليد على كامل الصينية
بواسطة سكين نقوم بتقطيع البسبوسة وندخلها إلى الفرن مباشرة على درجة حرارة 200
بعد التأكد من نضج البسبوسة من الأسفل نقوم بتشغيل الفرن من الأعلى حتى يتحمر الوجه
نخرج البسبوسة ونقوم بإضافة الشربات لها وهي ساخنة
نرجع البسبوسة إلى الفرن لمدة 3 دقائق فقط ثم نخرجها وتصبح جاهزة وبالهنا وبالشفا.