كباب بالباذنجان

المكونات:

3 باذنجانات

نصف كيلو لحمة مفرومة

2 بصلة مفرومة

2 طماطم

2 فلفل أخضر

5 فصوص ثوم

صلصة طماطم

ملح و فلفل اسود

ملعقة كبيرة بهارات لحم

طريقة التحضير:

1-يقطع الباذنجان شرائح دائرية عريضة و يرش بالقليل من الملح و يشطف بالماء قبل الاستخدام، ثم تقطع الطماطم و الفلفل الأخضر شرائح كبيرة.

2-يخلط اللحم مع البصل المفروم والقليل من الملح والفلفل الأسود و البهارات ويقلبوا جيدًا.

3-تشكيل اللحم كرات وضعيها في صينية بين حلقات الباذنجان.

4-يذوب ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم بالقليل من الماء الساخن ومعلقة كبيرة من الزيت النباتي والقليل من الملح والبهارات.

5-توضع الصلصة على الصينية وفوق الباذنجان قطع الطماطم والفلفل وفصوص الثوم.

6-توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على الأقل، ثم تقدم ساخنة مع الأرز.