مربى الجزر

المكوّنات

كيلو من الجزر الطازج والمقشّر. كوب ونصف من السكّر. ثلاثة أكواب من الماء. القليل من الفانيلا.

طريقة التحضير

نغسل الجزر جيّداً بعد تقشيره، ونبشره بالمبشرة. نضع الجزر في القدر المراد الطّهي فيه. نضيف السكّر إلى الجزر ونحرّكه حتّى يسخن جيّداً، ونستمرّ في التحريك لمدّة خمس دقائق حتّى يذوب السكّر بشكلٍ كامل. نضيف الفانيلا والماء تدريجيّا؛ فكلّما جفّ الخليط قليلاً نضيف القليل من الماء. نترك المربّى حتّى ينضج، وبعدها يكون جاهزاً للاستخدام.