أنباء اليوم
الأربعاء 30 أبريل 2025 02:45 مـ 2 ذو القعدة 1446 هـ
 أنباء اليوم
رئيس التحريرعلى الحوفي
عاجل .. رفع أولى جلسات قضية ”الطفل ياسين” بمحكمة جنايات دمنهور بحضور المتهم قائمة برشلونة لمواجهة إنتر ميلان في ذهاب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا رئيس الوزراء يتابع موقف المخزون من السلع الاستراتيجية ظهور طفل دمنهور بماسك ”سبايدر مان” فى جلسة محاكمة المتهم بالاعتداء عليه الداخلية : ضبط أحد الأشخاص لقيامه بتزوير المحررات الرسمية الحكومية بالغربية الداخلية : ضبط 3 عناصر إجرامية لقيامهم بإنشاء ورشة لتصنيع الأسلحة النارية بالبحيرة الداخلية : مصرع عنصر إجرامي شديد الخطورة بأسيوط تراجع مشتريات المصريين من الذهب 16% خلال الربع الأول من 2025 نقيب الصحفيين يوجه بالامتناعَ عن نشر أى صور تُخصّ طفلَ ”قضية دمنهور” حفاظًا على مصلحته قرار جمهوري بالموافقة على اتفاقية نقل المحكوم عليهم بعقوبات سالبة للحرية بين مصر والإمارات وزير الإسكان يتابع تنفيذ مشروع ديارنا بمدينة برج العرب الجديدة رئيس الوزراء يشهد توقيع اتفاق للتصنيع المحلي لأكياس وقِرَب جمع الدم بالشراكة مع شركة JMS اليابانية

طريقة عمل الكبيبة الشامية

طريقة عمل الكبيبة الشامية
طريقة عمل الكبيبة الشامية

المقادير:
كيلو من اللحم المفروم.
2 فص ثوم مفروم.
2 كوب من زيت عباد الشمس.
2 بصلة.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
كوب من البرغل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من القرنفل.

مقادير الحشوة:
3 ملعقة كبيرة من السمن.
فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من البهارت.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة.
نصف كيلو من اللحم المفروم.

الطريقة:
لتحضير الحشوة يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نضع حلة على النار ويضاف إليها السمن وتركها حتى تسخن.
تحمير البصل المقطع بها حتى نحصل على اللون الذهبى لها.
يضاف إليها الثوم مع التقليب، مع تهدئة النار ويضاف اللحم ويقلب على النار.
تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب وتترك على النار حتى تنضج.
لتحضير الكبيبة ننقع البرغل في الماء ويصفى جيداً.
تقطيع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نحضر المفرمة الكهربائية ونضع بها اللحم المفروم والبصل، والبرغل والثوم.
فرم المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نضع المكونات في طبق عميق، ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
يضاف إليها القرفة والقرنفل والزعتر، ثم تقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، مع حشوها بالخليط الأول من اللحم المعصج.
تغلق جيداً على الحشوة، ووضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة.
نضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع بها الزيت ويترك حتى يسخن تماماً.
تحمير الكبيبة بها حتى نحصل على اللون الذهبي وحتى تنضج.
رصها في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم .

موضوعات متعلقة