فطيرة الجلاش بالجبن

المكونات
باكيت جلاش
ثمن بسطرمة
2كوب جبنه موتزريلا وشيدر
كوب جبنه كريمي
كوب فلفل الوان مكعبات
كوب زيتون اسود شرايح
(للتوريق)
كوب زبده سايحه
كوب زبادي
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
(بعد التسوية)
ربع كوب حليب

الطريقة
نبدأ في خلط الزبدة مع البيكنج بودر وندهن ورقة الجلاش ثم
ثم نحضر صينية الومنيوم ونقوم بدهنها سمنة وناخذ كل ورقة جلاش ونقوم بدهنها من خليط الزبدة والبيكينج بودر ونضعها في الصينية ونجعل أطراف الجلاش بالخارج ونستمر إلى أن نقترب من نصف كمية الجلاش نقوم بوضع الجبنة والبسطرمة والفلفل الالوان والزيتون ثم نستمر في دهن الجلاش الي أن ننتهي من الكمية ندخل اطراف الجلاش الأخير إلى الأسفل واخيرا ندهن الوجه بخليط التوريق وندخله عالرف الاوسط علي درجة حرارة ١٨٠ حتي ياخد اللون الذهبى وأول ماتخرج من الفرن نضع عليها الحليب ونغطيها بفوطة نظيفة 5 دقايق ثم تقدم .