البيتزا الإيطالية

المقادير

دقيق أو طحين : 3 كوب (لعجينة البيتزا)

- خميرة : ملعقة صغيرة (فورية / لعجينة البيتزا)

- ملح : ملعقة صغيرة وربع (لعجينة البيتزا)

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (لعجينة البيتزا)

- الماء : كوب (لعجينة البيتزا)

- جبنة شيدر : 220 غراماً (مفرومة مكعبات صغيرة / مقادير الحشوة)

- النقانق : كوب (مفروم حلقات / مقادير الحشوة)

- سلامي : نصف كوب (مقادير الحشوة)

- جبن موزاريلا : 3 اكواب (مبشور / مقادير الحشوة)

- صوص البيتزا : ثلث كوب (الجاهز / مقادير الحشوة)

طريقة التحضير

1. لتحضير العجين: اخلطي الطحين والزيت والخميرة والملح بالماء باليد بواسطة العجن أو بالعجانة الكهربائية حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل وناعمة وغطيها واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

2. ثم أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها مغطاة بحرارة الغرفة لحين تحضير الحشوة.

3. إدهني صينية بيتزا مدورة بزيت الزيتون وافردي العجينة على شكل دائرة وضعيها في الصينية ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة.

4. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

5. وزعي صوص البيتزا عليها ثم الجبن الشيدر المفروم والنقانق والسلامي ثم وزعي جبنة الموزاريلا المبشورة.

6. أدخلي الصينية لللفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتنفش وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.

7. قطعيها وقدميها ساخنة.