فطائر بالسمسم

المقادير

٤ كوب طحين

١/٤ ١ كوب ماء دافئ

١ ملعقة صغيرة ملح

٣ ملعقة كبيرة زيت

١/٢ ٢ ملعقة صغيرة خميرة

٣/٤ كوب سمسم

طريقة التحضير :

١. في وعاء كبير تخلط كل المقادير ما عدا السمسم وتعجن لمدة١٠ دقائق تقريباً باليد او لمدة ٤ دقائق بالعجان الكهربائي . بالامكان إضافة طحين إضافي إذا استدعت الحاجة. عندما تجهز العجينة، تغطى وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها و تتخمر.

٢. تعجن العجينة مرة أخرى بعد أن تختمرللتخلص من التخمير في الجزء الاول من عملية تحضير العجين وتقسم لثمانية قطع.

٣. تبرم كل قطعة باليد ثم تلف و تشكل على شكل دائرة. تغطس بصحن مملوء بالماء الدافئ وثم بصحن اخر به سمسم.

٤. تصف افطاير على صينية وتترك لترتاح لمدة١٠-١٥ دقيقة.

٥. توضع صينية مملوؤة بالماء في قاع الفرن ثم يحمى الفرن على درجة حرارة ٤٥٠ فهرنهايت.

5. تخبز الفطاير على درجة حرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون، هشه من الداخل و منفوشه من الخارج