فطائر محشيه

المقادير :

- ٣ كوب دقيق

- ملعقة كبيرة سكر

- ملعقة كبيرة خميرة

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- علبة زبادي

- ربع كوب حليب بودر

- ربع كوب زيت

- كوب ماء دافئ للعجن ( يُضاف بالتدريج حسب الحاجة )

- رشة ملح

الحشوات :

- جبن مثلثات

- جبن رومي مبشورة

- جبن شيدر مبشوره

- جبن موتزاريلا

- بقدونس مفروم ناعم

- لحم مفروم

خليط_التلميع :

- ربع كوب حليب

- صفار بيضة

- نصف ملعقة ص نسكافيه

تُقلب المكونات مع بعضها ويُدهن بها وجه المعجنات

الطريقة :

تُقلب كل المواد الجافة مع بعضها ، ثم يُضاف الزيت مع التقليب ، ثم يُضاف الزبادي مع التقليب .

يُضاف الماء بالتدريج مع العجن لمدة ١٠ دقائق ، ثم نترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة .

يُشكل العجين بأي شكل حسب الرغبة ، ويُحشى بأي حشوة تُفضل .

بعد الحشو تُغطى لكي ترتاح وتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة . تُدهن بخليط التلميع ويُرش سمسم أو حبة البركة على الوجه .

وتدخل فرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة ١٨٠° لمدة من ١٠ ل ١٢ دقيقة ، على الرف الأوسط ، على نار من الأعلى والأسفل .

تُغطى المخبوزات بفوطة مطبخ فور خروجها من الفرن مباشرةً .