فطائر محشيه
المقادير :
- ٣ كوب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- علبة زبادي
- ربع كوب حليب بودر
- ربع كوب زيت
- كوب ماء دافئ للعجن ( يُضاف بالتدريج حسب الحاجة )
- رشة ملح
الحشوات :
- جبن مثلثات
- جبن رومي مبشورة
- جبن شيدر مبشوره
- جبن موتزاريلا
- بقدونس مفروم ناعم
- لحم مفروم
خليط_التلميع :
- ربع كوب حليب
- صفار بيضة
- نصف ملعقة ص نسكافيه
تُقلب المكونات مع بعضها ويُدهن بها وجه المعجنات
الطريقة :
تُقلب كل المواد الجافة مع بعضها ، ثم يُضاف الزيت مع التقليب ، ثم يُضاف الزبادي مع التقليب .
يُضاف الماء بالتدريج مع العجن لمدة ١٠ دقائق ، ثم نترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة .
يُشكل العجين بأي شكل حسب الرغبة ، ويُحشى بأي حشوة تُفضل .
بعد الحشو تُغطى لكي ترتاح وتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة . تُدهن بخليط التلميع ويُرش سمسم أو حبة البركة على الوجه .
وتدخل فرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة ١٨٠° لمدة من ١٠ ل ١٢ دقيقة ، على الرف الأوسط ، على نار من الأعلى والأسفل .
تُغطى المخبوزات بفوطة مطبخ فور خروجها من الفرن مباشرةً .
