مطبخ زينب -كريب مالح بحشوة رائعة

المقادير:

عجين الكريب:

نصف لتر حليب

225غ طحين

2 بيض

50غ زبدة

ربع ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)

فلفل أسود

ثوم بودرة، أعشاب منسمة، بقدونس

الحشو:

300غ صدر دجاج شرائح

جزرة واحدة

2 کوسة(قرعة خضرا)

بصلة كبيرة مربعات

فلافل ألوان

3 قطع جبن مثلثات

القليل من الجبن الأحمر، اختياري

ملح، كركم، بابريكا

زعتر، زنجبیل

5 ملاعق زيت الطبخ مع زيت الزيتون

صلصة حارة حسب الرغبة

طريقة التحضير

الكريب:

1- نذوب الزبدة ونتركها جانبا

2- ثم نضع باقي المكونات في خلاط، نمزجها، ثم نضيف لها الزبدة، ونمزج ثم نترك المزيج في الثلاجة مدة نصف ساعة، ثم نخبر

الكريب في مقلاة خاصة

الحشو

نضع صدر الدجاج في مقلاة مع الزيت، نقلب قليلا، ثم نضيف البصل مقطع والفلافل، الجزر والكوسة(قرعة خضرا) مبشورین، ونقلب، ونضيف الملح والتوابل والصلصة الحارة، ونحرك حتى يستوي، نتركه جانبا يبرد ونضيف له الجبن

تشكيل الكريب:

نضع الحشو على الكريب في المنتصف ونغلق من الجوانب لنشكل مربعات، نضع مقلاة الكريب على نار متوسطة ونضع القليل من الزبدة ونقوم بتحمير الكريب.