طريقة عمل فطائر جبنة الموزاريلا .

المقادير:

مقادير العجين:
نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. ثلاث أرباع كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ربع كوب من الحليب السائل. ربع ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف كوب من الزيت النباتي للقلي.

مقادير الحشوة:
75 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
بيضة صغيرة الحجم.
عودين خُضره خضراء

طريقة التحضير:

نضع الطحين في وعاء ونضيف السكر والملح والباكينغ باودر والزبدة ونسكب الحليب السائل ونحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة متجانسة. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها حوالي 30 دقيقة لترتاح. نفرد العجينة على سطح الطاولة وبواسطة قطاعة البسكويت نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم. نفقس البيضة ونفصل البياض عن الصفار، ونخفق البياض. ندهن أطراف العجين بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة الدهن، وفي منتصف كل دائرة نضع جبنة الموزاريلا المبروشة ثم نقوم بثني العجينة ونغلقها. نسكب الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ونتركه يسخن ثم نضع الفطائر ونتركها إلى أن تتحمر وتنضج ثم نرفعها من الزيت ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.