فطائر طرية بالجبنة

3 كوب دقيق
كوب زبادى /ياغورت طبيعي /
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن على حسب الحاجة

«الحشوة»
جبنة طرية أو اى نوع جبنة تفضلون

الطريقة

* فى وعاء نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلب ثم الزيت والزبادى ونضيف الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة لينة متماسكة

* تقسم العجينة الى قطع متساوية الحجم

* تفرد كل قطعة على شكل دائرة وتوضع الحشوة فى النصف وتغلق
على شكل كرة أو تشكل حسب الرغبة

* ترص الفطائر فى صينية الخبز وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة

* يدهن الوجه بصفار البيض مع قليل من اللبن

* يخبز فى الفرن حتى ينضج ويأخذ الوجه اللون الذهبى