طريقة عمل الديك الرومي بالبرتقال

المقادير:
2 ثمرة برتقال وتقطع شرائح
1 ديك رومي وزنه من ٤_٥ كيلو
مكعبات زبدة
كرفس مقطع
بصل مقطع
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
معلقة صغيرة ملح
فلفل اسود مطحون
زعتر مطحون
روز ماري مطحون

خطوات التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اغسلي الديك الرومي جيدا ثم ضعي مكعبات الزبد بين الجلد و الصدور.
في بولة متوسطة الحجم ضعي الكرفس و البصل و الملح و الفلفل و بودرة الثوم والزعتر والرزماري و يقلب جيدا
قومي بحشو الديك الرومي بخليط التوابل والبصل والكرفس ثم ضعي البرتقال فوق الحشو.
ضعي الديك الرومي في كيس الشوي ويتم غلق
كيس الشوي جيدا ثم ضعي الديك الرومي في صينية فرن بحيث تكون صدور الديك الرومي لأعلى.
ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣ساعات حتى ينضج.
افتحي كيس الشوي ثم اخرجي منه الديك الرومي ثم ضعيه في طبق مسطح للتقديم مع قليل من البقدونس
يقدم ساخنا مع الارز و السلطة.