عجينـــــة العشــــر دقائــــــق

سُميَت هذه العجينة بهذا الاسم لأنّها لا تحتاج إلّا لعشر دقائق فقط من وقت التخمير لتكون جاهزةً للخَبز .

المقادير :

- 5 كوب دقيق

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- 2 ملعقة كبيرة خميرة

- 2 كوب ماء دافئة

- ربع كوب حليب باودر ( ٢ ملعقة كبيرة )

- نصف كوب زيت

- نصف ملعقة ملح صغيرة

الطريقة :

▪في إناء عميق يُوضع كوبين من الدقيق ، يُضاف إليه الخميرة ، والسكر ، والحليب الباودر ، والماء الدافئ ، والملح .

▪يُعجن الخليط ليصبح عجينة سائلة ، تُغطى بكيس بلاستيكي أو مِنشفة ، وتُترك لترتاح لمدة ١٠ دقائق .

▪يوضع عليها باقي الدقيق والزيت ، ثم تُعجن لتُصبح عجينة لينة وطرية متماسكة ، وتُشكل وتُحشى حسب الرغبة .

▪يُفرد العجين ويُقسَّم ، ويُحشى حسب الرغبة باللحوم أو الجبن ، ويُلف ويُدهن الوجه بصفار البيض ، أو بزيت الذرة ، أو بالحليب ، ثم يوضع فى فرن مُسبق التسخين على درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج .

▪تُصنع منها كُرات للخَبز ، و يُمكنكِ استخدامها في تحضير البيتزا الشهية ، أو الفطائر المُحلاة ، ومختلف انواع المُعجنات والحلويات مثل الفطائر وخلية النحل ، وتمتاز بانها تُناسب كافة انواع الخبز .