وزة محشية
وزة (6كجم)
كمية من أرز الخلطه السابقة
لتتبيل الوزة
ملح وفلفل
بصله مبشورة
رشة حبهان بودر
رشه قرفه
معلقة صغيره سكر
للتسوية
كيس حراري كبير
ربع كيلو (بصل طماطم جزر )متقطعين أرباع
عودين كرفس مفروم
معلقتين كاتشب
كوبين مياه مغليه
للتزيين
شرايح فلفل أخضر وأصفر
طماطم
جزر مبشور
طريقه التحضير
تغسل الوزة جيدا من الداخل والخارج وتنقع ساعتين في ماء به معلقتين كبار ملح ومعلقتين كبار سكر ومعلقتين كبار دقيق ومعلقتين كبار خل وشرايح ليمون او برتقال للتخلص من اي زفره
تشطف الوزةجيدا وتصفي
ندعك البصله جيدا بالملح والسكر والبهارات ونتبل بيها الوزه من جوه وتحت الجلد ومن بره كويس
نحشي الوزة بالارز البسمتي باللحمه المفرومه والمكسرات نخيط الوزه جيدا وندهنها بالكاتشب ونعمل فتحات في ضهر الوزه ببوز سكينه رفيعه
ندخل الوزه في الكيس الحراري مع البصل والجزر والطماطم والكرفس ونقفل الكيس
نحطه في صينيه فرن مع ماء مغلي ونعمل فتحتين صغيرين خالص في الكيس وندخل الصينيه الفرن بدون تشغيل الشوايه عالارضيه ولما تغلي كويس نرفعها عالشبكه حتي تمام النضج بتاخد في الفرن من ساعة ونص لساعتين.
