كبســـــــــــــة الجمبــــــــــــــــري
- كيلو جمبري مقشر
- زيت و زبدة
- بصلة مفرومة ناعم
- ثوم مهروس
- زنجبيل طازج مبشور
- كزبرة خضراء مفرومة
- ٢ حبة طماطم مفرومة طازجة او معلبة
- ملح و فلفل أسود
- كركم - بابريكا - كمون - كزبرة - حبهان (هيل)
- بهارات سمك
- ماء مغلي
- رز منقوع و مُصفى و مغسول
الطريقة :
▪في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويوضع الجمبري ويُضاف له من كل البهارات ويُقلب ، لمدة ١٠ دقائق تقريباً أو حتى تمام النضج .
▪يوضع الجمبري في وعاء آخر ، وفي نفس الوعاء المستخدم نضع الزيت والزبدة مع البصل والثوم مع التقليب .
▪تُضاف الكزبرة والطماطم والزنجبيل وتُقلب جيداً .
▪يُضاف الرز ، وتوضع من كل البهارات عليه ، ويُقلب جيداً لمدة ٥ دقائق .
▪يُضاف الماء المغلي ، ويُترك على النار مع تهدئتها بعد أن يتشرب من الماء ، حتى ينضج .
▪يُوضع فى طبق التقديم ، ويوضع الجمبري على الوجه ، مع التزيين بالمكسرات والبقدونس .
