كبســـــــــــــة الجمبــــــــــــــــري

- كيلو جمبري مقشر

- زيت و زبدة

- بصلة مفرومة ناعم

- ثوم مهروس

- زنجبيل طازج مبشور

- كزبرة خضراء مفرومة

- ٢ حبة طماطم مفرومة طازجة او معلبة

- ملح و فلفل أسود

- كركم - بابريكا - كمون - كزبرة - حبهان (هيل)

- بهارات سمك

- ماء مغلي

- رز منقوع و مُصفى و مغسول

الطريقة :

▪في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويوضع الجمبري ويُضاف له من كل البهارات ويُقلب ، لمدة ١٠ دقائق تقريباً أو حتى تمام النضج .

▪يوضع الجمبري في وعاء آخر ، وفي نفس الوعاء المستخدم نضع الزيت والزبدة مع البصل والثوم مع التقليب .

▪تُضاف الكزبرة والطماطم والزنجبيل وتُقلب جيداً .

▪يُضاف الرز ، وتوضع من كل البهارات عليه ، ويُقلب جيداً لمدة ٥ دقائق .

▪يُضاف الماء المغلي ، ويُترك على النار مع تهدئتها بعد أن يتشرب من الماء ، حتى ينضج .

▪يُوضع فى طبق التقديم ، ويوضع الجمبري على الوجه ، مع التزيين بالمكسرات والبقدونس .