سويسرول المربي

المقادير:
3 بيضات
كوب سكر
كوب حليب سائل
كوب و نصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
ملعقة كبيرة فانيلا
مربی مشمش او حسب الرغبة

طريقة التحضير :-
يخفق البيض و السكر والفانيلا الى ان ينتفخ المزيج و يفتح لونه يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر
يضاف الدقيق مضافا اليه مسحوق البيكنج بودر و کربونات الصودا يقلب المزيج ثم يوضع في صينية مستطيلة الشكل مبطنة بالزيت و الدقيق.و يخبز في فرن محمى مسبقا بدرجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة
تقلب الكعكة على ورق زبدة و تلف بشكل اسطواني مع الورق وننتظر نصف دقيقة
تفرد الكعكة ثم تدهن بالمربی و يعاد لفها على شكل اسطواني بدون الورق ثم تغلف بالورق و توضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج من الثلاجة و تقطع قطع بسماكة 2 سم و تقدم .