صينية البطاطس المقرمشة

 
اعداد / رانيا فتحى
 
مقادير صينية البطاطس المقرمشة
مكونات طبقة البطاطس:
500 جرام بطاطس مسلوقة
½ كوب حليب طازج
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب شوفان
½ كوب جبن الشيدر المبشور
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كمية إضافية من الشوفان وجبن الشيدر لطبقة الكرست
مكونات الحشو:
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
½ كوب صنوبر مقلي
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم ناعم
½ كوب بصل أخضرمقطع
 
طريقة تحضير صينية البطاطس المقرمشة
طريقة عمل طبقة البطاطس:
اهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء عميق مع الزبدة، الحليب، جبن الشيدر والشوفان تبلي الخليط برشة ملح وفلفل أسود ويقلب جيداً
طريقة عمل الحشو:
سخني زيت الزيتون في المقلاة ضيفي البصل، الفلفل الأحمر الحلو، البهارات، الملح والفلفل الأسود ويقلب ضيفي اللحم المفروم، الصنوبر المقلي ويقلب حتي الإحمرار أخيراً يضاف البصل الأخضر لخليط اللحم ويقلب ضعي طبقة من خليط البطاطس (حوالي ½ الكمية) في صينية الفرن ثم ضعي طبقة من حشوة اللحم على طبقة البطاطس ثم ضيفي طبقة أخري بباقي كمية خليط البطاطس رشي على الوجه القليل من جبن الشيدر المبشور والشوفان ضعي الصينية في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة قدمي ساخنة مع السلطة الخضراء