القطايف بالقشطة

اعداد - رانيا فتحى
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب وربع
بايكنج باودر - ملعقتان صغيرتان
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
حليب - نصف كوب
لتحضير القشطة:
حليب - كوبان
سكر - 3 ملاعق كبيرة
نشاء الذرة - 4 ملاعق صغيرة
ماء - ملعقة كبيرة
قشطة - علبة
للتزيين:
فستق مجروش - 3 ملاعق صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير القشطة:
في قدر، أخلطي الحليب، السكر، نشاء الذرة والماء.
2- ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي المزيج حتى يكثف.
3- إرفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة. حرّكي المزيج حتى يتجانس. أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
4- لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي،
ضعي الدقيق، البايكنج باودر، السكر، الخميرة والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6- أسكبي القليل من العجينة في المقلاة. عندما يجفّ وجه العجينة، إرفعيها من المقلاة وضعيها في طبق. غطّيها بفوطة قماش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- إحشي عجينة القطايف بالقشطة. زيّنيها بالفستق الحلبي وقدّميها بالهنا و الشفا