مخللات رمضان
هالة سليم -
سفرة رمضان ماتحلاش إلا بطبق المخلل وبالأخص لو المخلل البيتى ..
الليمون المعصفر
المقادير
كيلو ليمون معلقتين ملخ خشن ، معلقه سكر ، معلقتين خل ، نص معلقه حبه البركه ، نص معلقه عصفر ، نص معلقه كركم ، معلقتين كبار زيت...
الطريقه
هنجيب الليمون ونقطعه اربع ارباع لكن من غير مانوصل لاخر الليمونه ..
هنجيب وعاء ونضع فيه ماء ونضعه على النار ومجرد غليان الماء نضع الليمون يتسلق خمس دقايق ونشيل الليمون ونتركه يبرد ومانرميش مياه السلق لانها هتكون المحلول اللى هيحفظ الليمون...
هنجيب كل المكونات ونقلبها مع بعض ونحشي بيها الليمون وبعدين نرصه في بطرمان يكون مغسول ومعقم
ونحط نزوده بمياه السلق ونحكم البطرمان كويس جدا اسبوع ويكون جاهز ل الاكل .. وبالف هنا ..