كريمــــــــــات لحشــــــــو الكيــــــــــــك
أولاً الكريمــــة البيضـــــاء
المقادير :
- كوب زبدة
- ثلاث ارباع كوب سكر ناعم باودر
- صفار بيضة + فانيليا
الطريقة :
تُضرب الزبدة مع السكر حتي يبيض لونهم ، ويصبح هش جداً .
يُضاف صفار البيض و الفانيليا و نستمر في الخفق حتي يُصبح كريمة بيضاء .
توضع في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم ابدئي التزيين .
ثانياً كريمــــة البرتقــــــــال :
تُستخدم نفس المقادير و الطريقة السابقة مع استبدال الفانيليا بملعقة بشر برتقال ناعم .
ثالثاً كريمـــــة الشوكولاتــــــة :
تُستخدم نفس المقادير السابقة مع استبدال البرتقال او الفانيليا ب ٤ ملاعق كاكاو خام باودر .
رابعاً الكريـــــم شانتيـــــــه :
المقادير :
- كوب كريمة لباني فريش
- ٣ ملاعق كبيرة سكر ناعم جدا
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
توضع الكريمة في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم تُخفق جيداً بالمضرب الكهربائي حتي تتجمد .
يُضاف السكر و الفانيليا وتُضرب ضرباً خفيفاً حتي تصبح جاهزة للتزيين .
خامساً كريمــــة الشوكولاتـــــة ٢ :
المقادير :
- كوب حليب + ثلث كوب كاكاو
- نصف كوب سكر باودر
- ٢ ملعقة دقيق
- صفار ٢ بيضة
- ملعقة زبدة + فانيليا
الطريقة :
يُنخل الدقيق و يضاف اليه الكاكاو و الفانيليا .
في وعاء على النار يوضع الحليب ، ثم يضاف اليه الدقيق و السكر مع التقليب المستمر لمدة ٥ دقائق .
يُخفق صفار البيض و يضاف الى خليط الحليب و يستمر في التقليب .
تُضاف الزبدة و يُقلب الخليط جيداً .
تُترك حتى تبرد ، ثم تُستخدم في حشو الجاتوه و التورتات .
ملحوظة :
يُمكن إضافة كوب لوز او بندق ناعم جداً لكريمة الشوكولاتة تُضيف مذاقاً رائعاً .