الكيك الياباني
إعداد - زينب عبد العزيز -
المقادير:
٦حبات بيض.
ربع كأس حليب.
ثلث كأس زيت مازولا.
نصف كوب سكر مطحون.
ثلاث ارباع كأس طحين.
رشة ملح
الطريقة
نضع الزيت على النار ونضع معه الطحين ونحركه حتى يسخن حتى نحصل على قوام كريمي ونتركه يبرد
نأخذ خمس بيضات وتفصل صفار البيض عن البياض نضع البيضة المتبقية كاملة مع الصفار نخفق البياض على حدة حتى يصبح غليظ القوام
ونخفق الصفار ثم نضيف له السكر ونخفقه ثم نضيف الحليب ثم نضيف على الصفار
خليط الطحين والزيت ثم رشة والملح
نأخذ ثلث بياض البيض المخفوق ونخلطه مع الصفار بطريقة التقليب حين يختلط تماما نأخذ باقي كمية البياض ونكمل خلطها معه بطريقة التقليب حتى يتجانس تماما نضع ورق زبدة في القالب ونسكب الخليط نخبز الكيك على حمام مائي نأخذ قالب الكاتو ونضعه في صينية ونصب في الصينية ماء مغلي وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠مدة ساعة على الشبكه في وسط الفرن .