مينــــــــي بيتـــــــزا بعجينـــــــة قطنيــــــــة

المقادير :
العجين :
- نصف كيلو دقيق أبيض ( ٣ كوب كبير )
- نصف كوب صغير زيت زيتون أو ذرة
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة كبيرة حليب باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- قليل من الزعتر
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- علبة زبادي ( ياغورت )
- ماء دافئ لجمع العجين

#الحشو :
- لحم أو دجاج مفروم ( حسب الرغبة )
- بصل
- فلفل اخضر
- جبن موزاريلا - شيدر
- شرائح زيتون أخضر أو أسود
- قطع طماطم

طريقة الحشوة:
- في مقلاة على النار يُشوح البصل فى قليل من الزيت ، حتى يصبح لونه ذهبياً .
- يضاف اللحم أو الدجاج المفروم ويُقلب ، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود .

صلصة_الطماطم :
- ٢ ملعقة من معجون الطماطم
- القليل من زيت الزيتون ملح وتوابل و زعتر

الطريقة :
تحضير ميني بيتزا :
▪أول مرحلة يُخلط الماء الدافئ مع خميرة العجن والسكر لتتفاعل .
▪في وعاء يوضع الدقيق والملح و البيكنج باودر والزيت و الزبادي .
▪يُضاف عليهم خليط الخميرة و يُقلب الخليط جيداً ، و تُغطى وتُترك فى مكان دافئ حتى تختمر .
▪يُشكل العجين على هيئة كرات صغيرة ، ويُضغط على كل واحدة بكوب من الوسط ، ثُم يُصنع بها ثقوب بالشوكة .
▪تُدهن الصلصة على الوجه أولاً ، ثم يوضع الحشو .
▪تُدهن الحواف بصفار بيضة ممزوجة بقطرات من الخل ، ويُرش السمسم أو حبة البركة ( حسب الرغبة ) .
▪توضع الميني بيتزا في صينية فرن ، وتُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° ، حتى تنضج ويُصبح الوجه ذهبي اللون .