أقراص البطاطس باللحم المفروم

 
 
اعداد / رانيا فتحى
 
مقادير أقراص البطاطس باللحم المفروم
2 بيضه مخفوقه
بصله متوسطه الحجم و مفرومه ناعما
كوب بقدونس مفروم فرما ناعما
300 جرام لحمه مفرومه
3 حبات بطاطس
بقسماط
ملح و فلفل على حسب الرغبه
كوب و نصف زيت للقلى
 
طريقة تحضير أقراص البطاطس باللحم المفروم
 
تُسلق البطاطس في الماء والملح حتى تستوي، ثم تُقشر وتُهرس ويضاف إليها البقدونس ناعماً. يُذبل البصل المفروم في قليل من الزيت، يضاف إليه اللحم المفروم ويُبهر بالملح والفلفل، مع الاستمرار في التشويح والتقليب حتى يستوي اللحم. خذي القليل من البطاطس المهروسة وبيدين مبللتين افردي البطاطس بين راحة يديكِ ثم ضعي وسطها كمية من اللحم ثم اغلقي قرص البطاطس. خذي كمية من الأقراص وضعيها في البراد حتى يسهل لفها وقليها. سخني كمية مناسبة من الزيت. اغمسي الأقراص في البيض المخفوق والمُتبل ثم في البقسماط، ثم تُقلي حتى تصيرذهبية اللون