دراسة لجامعة هليوبوليس حول دور الأغذية العضوية في تقوية المناعة لمواجهة تهديد فيروس كورونا

كتب - خالد الشربينى
صرح الدكتور يسرى هاشم ، رئيس جامعة هليوبوليس للتنمية المستدامة بأن العالم يتغير بسرعة كبيرة في الوقت الحاضر نتيجة إنتشار فيروس كورونا ، والذى يبدو وكأنه صدمة تؤثر على كل إنسان في هذا العالم والسؤال هو ماذا سيحدث في المستقبل وكيف يمكننا تقوية جهاز المناعة لدينا لحماية أنفسنا في ضوء هذه الأزمة الراهنة.
وأضاف رئيس الجامعة بأن تللك الأزمة لم تؤثر فقط على النظام الاقتصادي والاجتماعي ، بل تسببت أيضًا خلل في النظام بأكمله وبدأ الناس يفكرون في حلول للحد من المخاطر المحتملة وإيجاد مخرج لمحاولة التكيف مع الوضع الحالي والتخفيف من المخاطر على قدر الإمكان، حيث بدأ الناس في إعادة التفكير في طريقة معيشتهم والبحث عن أدوات جديدة تجعلهم أكثر مقاومة ضد الفيروس مع الأخذ بعين الاعتبار بأنه لا يوجد دواء معتمد حتى الآن ولكن الفيروس الوبائي ينتشر بسرعة لا تصدق ويؤثر على الناس بسرعة كبيرة.
واشار الدكتورعمر عبد اللطيف الخبير فى مجال الزراعة المستدامة بمشروع اورجانك مصر والقائم على تلك الدراسة بأهمية التوعية وتسليط الضوء على فوائد الأغذية العضوية في زيادة جهاز المناعة ضد فيروس كورونا ، حيث من المهم جدًا ملاحظة أنه لم يتم إجراء أي بحث محدد على الأطعمة التي تساعد على محاربة COVID-19 ولكن اورجانيك مصر سيعرض معلومات مهمة بناء عن مراجعة ابحاث ودراسات تتعلق بأهمية الأغذية العضوية كوقاية ضد كوفيد 19 .
وأضاف الدكتور عمر عبد اللطيف بأنه من المهم وجود نظام مناعة قوي لتقليل تأثيرات فيروس كورونا، وبالتالى هناك اهتمام كبير بالبحث عن الطعام الصحي الافضل لتحسين جهاز المناعة، ولا نستطيع ان ننكر على أن التركيز على نوع الطعام الذي نتناوله ومصدره اصبح أكثر أهمية من أي لحظة من قبل وقد نصحت وكالات الأمم المتحدة المختلفة بتحويل استهلاكنا إلى طعام صحي نتيجة لدوره الكبير فى الفترة الحالية (.

وأضاف الدكتور عمر عبد اللطيف بناءاً علي دراسة أجريت في فبراير 2020 على الفيتامينات الرئيسية التي يمكن أن يكون لها دور خلال الوضع الحالي (2)، أكدت الدراسة على أهمية فيتامين ب وفيتامين ج ومن الممكن ان يستخدموا كخيار أساسي لمقاومة كوفيد 19 وكذلك المحافظة على نظام غذائي صحي يساعد على تعزيز جهاز المناعة الذي قد يعطي ميزة أيضًا، وهناك دراسات سابقة وجدت أن تناول أطعمة معينة يمكن أن يحسن الصحة ويقوي قدرة الجسم على محاربة الفيروسات الأخرى.
وأشار الدكتور عمر الى إزدياد الطلب على الأغذية العضوية خلال العقدين الماضيين نتيجة لأهميتها الكبيرة كغذاء صحى .